Doutor, chocolate dá espinha?

Durante muitos anos, no consultório, a resposta que dei a esta recorrente pergunta (geralmente feita por pais preocupados com a sanha glutona de seus filhos) sempre foi: " - Não, não se preocupe, deixe-o comer o que quiser; não há estudos sobre isso!"

Na verdade, talvez eu estivesse errado - eu e os livros de medicina!

É atribuída a Churchil a máxima: " (...) a democracia é a pior forma de governo, salvo todas as demais formas que tem sido experimentadas de tempos em tempos". Talvez fosse a hora de dizermos: A ciência é o pior método de obtenção do conhecimento e compreensão do mundo, salvo todas as outras, a saber: o charlatanismo em todas as suas faces (inclusive as crendices, curandeirismos e seitas) e a aprendizagem empírica tradicional de causa e efeito imediato - "meu filho passou debaixo da mangueira e depois deu espinha, logo apenas o cheiro da manga, eu tenho certeza, dá espinha, doutor"

Por essas e outras, para pessoas que não possuem uma compreensão mínima do método científico, o dizer e desdizer subsequente em consultas médicas pode ser uma confusa experiência, não raro levando-as a duvidar da real competência do médico.

O fato é que vários estudos recentes - primorosamente analisados na revisão feita por Costa e cols - encontraram indícios (eu disse indícios!) que vários alimentos (entre eles, o chocolate) e hábitos dietéticos podem ser responsáveis pelo surgimento da acne.

Vamos aos vilões:

• o consumo frequente de carboidrato de alto índice glicêmico, ou seja, aquele que aumenta muito o nível de glicose após a refeição, pode antecipar a maturação sexual (isso mesmo!), com precocidade e maior gravidade no desenvolvimento da acne. Explica-se: os hormônios que desencadeiam a acne passam a ser produzidos mais cedo.

• o leite, e aí a surpresa , principalmente o desnatado, pode causar acne naqueles que o consomem. Mas não é a gordura do leite que deixa a pele oleosa? Nã, nã, nã... o leite, e principalmente o leite sem nata, pelo seu processamento, contém várias substâncias - entre elas, hormônios - responsáveis pelo aumento no sangue de uma substância chamada IGF-1, que, em última instância, influenciará no surgimento dos cravos e espinhas.

• A ingestão aumentada de ácidos graxos Ômega 6 associada a uma alimentação pobre em ácidos graxos Ômega 3, como observados em nossa dieta ocidental, entre outros vários malefícios à saúde, também podem causar acne. Por isso, olho vivo, sardinha ou um salmãozinho vez ou outra não vai nada mal, hein?
  

• Enfim, o chocolate: a guloseima é rica em compostos que aumentam, no sangue, um hormônio chamado insulina, que, por sua vez, estimula a produção de hormônios masculinos - em homens e mulheres. Estas substâncias, ditas androgênios, são potentes estimulantes da formação de lesões acneicas - daí a explicação também para o aumento da acne durante a puberdade.
  

Em suma: uma alimentação saudável, à base de alimentos frescos, frutas, vegetais, carne, frango e frutos do mar grelhados em detrimento de alimentos processados, laticínios, acúcares e óleos refinados pode sim contribuir para uma pele com menos espinhas e cravos.